中秋就能尝鲜阳澄湖大闸蟹

　　天气给力，大闸蟹产量高品质优 中秋就能尝鲜阳澄湖大闸蟹 等到10月中旬更肥美

　　不食螃蟹负中秋，在不少吃货心中，大闸蟹是中秋时节和月饼齐名的美味，特别是阳澄湖大闸蟹，更是受到不少市民的青睐。今年的中秋节来得特别早，能如约吃上阳澄湖大闸蟹吗?记者走访了我市多家门店了解到，今年阳澄湖大闸蟹的正式捕捞期定在9月23日，比中秋整整迟了10天。但不少门店表示，第一批大闸蟹会在中秋前上市，销售热潮可能会在国庆节前后。

　　开捕日定在中秋后

　　但中秋依旧能尝鲜

　　“这段时间我们已经卖出了不少礼券，很多市民宁愿品质相对差一些，也一定要赶在中秋节时吃上大闸蟹。”三北大街上一家阳澄湖大闸蟹的老板陆先生这样说道。据他介绍，阳澄湖大闸蟹的开捕日期是国家质监总局和苏州质检所规定的，今年定在9月23日，但考虑到中秋市场，大部分阳澄湖大闸蟹品牌都会在中秋前抢先上市一部分。“先期捕捞的大闸蟹质量相对差些，毕竟属于尝鲜期。要想吃到肥美的大闸蟹，还要再等等。”

　　这几天，记者还走访了王氏阳澄湖大闸蟹、阳澄湖牌大闸蟹、周氏阳澄湖大闸蟹等各类品牌门店，都得到了中秋之前能吃到大闸蟹的回复。慈甬路上一家阳澄湖大闸蟹销售门店工作人员王先生告诉记者，大闸蟹到了成熟阶段，还要经过最后一次脱壳才能真正成熟，开捕日是大闸蟹集中上市的时间，而等到10月中旬大闸蟹会更肥美。“目前蟹券的销售已经十分火爆，最受欢迎的礼券定价在300多元到700多元之间，消费人群主要是个人和家庭，大多是等着中秋第一批尝鲜的，也有不少是送礼的。我们门店9月10日就能提到大闸蟹，前期会选择已经长好、长足的阳澄湖大闸蟹上市。按照往年经验，销售热潮一般在国庆节前后。”

　　今年总体价格持平

　　但品质更好

　　采访中，不少阳澄湖大闸蟹经营户告诉记者，今年的气候特别给力，经过前期监测，相比往年大闸蟹长势更好品质也更好。“阳澄湖大闸蟹的年产量基本上维持在2100吨左右，今年的产量要比往年高。”王先生告诉记者，据他了解，今年蟹苗和养殖技术都有改进，但最主要还是天气原因，今年持续高温天少，阳澄湖水温基本保持在适合大闸蟹的养殖温度，而且降雨适中，水位平稳，对大闸蟹的生长和脱壳都很有利，“相比之下，今年阳澄湖大闸蟹的个头比往年大了不少。”

　　当然，吃货们最关心的还是阳澄湖大闸蟹的价格。记者了解到，今年大闸蟹品质提高了，但价格没有水涨船高。以王氏阳澄湖大闸蟹为例，今年最低档蟹券折后价格依旧为300元，去年是3两公蟹、2两母蟹各4只，今年提高到3.2两公蟹、2.2两母蟹各4只。

　　那么，本地菜市的大闸蟹又是什么情况呢?记者询问了几位水产商了解到，本地河蟹目前已经大量售卖，但个头相比阳澄湖大闸蟹要小很多。此外，来自安徽巢湖、山东微山湖的大闸蟹已经陆续进入市场，想要提前尝鲜的市民不妨移步菜市，买上几只一饱口福。